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比刀工、促厨艺‖徐州新东方金领大厨阶段考核圆满结束

发布时间:2018-08-31 16:03:28

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八月的最后一天

 来自徐州新东方金领大厨1801班的同学

个个着装整齐、精神抖擞 

 今天他们将迎来学厨以来的第一次阶段性考核—基本功考核

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学子们身着统一的服装,在学校老师的指挥下,依次进入考核现场,开始了比赛。

同学们整齐地站在案板前,快速将萝卜切片、切条、切丁、切丝,快准狠,不慌不忙。

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切片是否厚薄一致,切条是否大小统一,切丁要均匀,切丝要细要完整,这都是刀工考核的标准。

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随着考核时间的结束,同学们将自己的作品端上老师面前,等待评委老师的点评。评委老师在评分的过程中,给同学们提出了自己专业的建议,让同学们对自己的刀工技能有了更加深刻的了解,明确了今后练习的方向。

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中国烹饪界素有“无刀不成菜”的说法

菜肴的千变万化也全在于刀

刀工作为一项厨师的基本功展示

同学们的表现无疑是优秀的 

这与他们平时的刻苦训练是分不开的

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优秀的刀工基本功为他们烹调各种菜品

奠定了良好的基础

相信在未来

徐州新东方的小厨师们

一定会成长为优秀的厨艺大师

学厨师就到徐州新东方

下一个刀工出神入化的“厨神”就是你! 

 

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