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糖艺特色班开课啦!想成为高端人才看这里!

发布时间:2018-11-20 11:06:39

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说到糖,我们的条件反应就是市场上各式各样甜到掉牙的糖果,而新东方展示的却是可食性与观赏性并存的糖艺作品。砂糖、饴糖、葡萄糖、艾素糖这些我们常见到的普通糖类食材,在徐州新东方学子们的手下,蜕变成栩栩如生的花鸟鱼禽。

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(新东方教师作品)

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(新东方教师作品)

糖艺作为一项独特的手工技艺,具观赏价值与食用价值并存,可用于西式面点和中式烹调之中,起到整体造型美观、点睛之笔之特色。徐州新东方烹饪学校将糖艺作为校内选修课程,有资深的糖艺教师执教,授课内容从基础的入门到整体糖艺作品的造型、摆盘,和如何与其他食品搭配等专业内容,通过循序渐进的学习,让同学们能够全面掌握糖艺技能。

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任教老师:魏钱柱

职称:

高级烹调师

高级雕刻师

高级糖艺师

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教师履历: 

2005年 南京国品燕鲍翅馆粤菜

2008年 金陵五星级宾馆川菜主厨

2009年 荣获江苏省烹饪大赛雕刻金奖、展台制作银奖

2009年 沈阳新东方高级讲师

2012年 参与编写《周毅食品雕刻糖艺篇》

2013年 新东方杯烹饪大赛成都赛区展台制作金奖

2014年 新东方杯烹饪大赛南京赛区教师组雕刻三等奖,展台制作金奖

2017年 任徐州新东方教师

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(魏老师作品)

课程介绍

一、课时:一个半月(60个课时)。
二.学习种类:

学习品种有熬糖、拉糖、水滴片、条、丝、针等基本功的练习。

学习中西餐盘式制作,学习品种有花卉(玫瑰花、牡丹、荷花、寿桃等),小型糖艺作品组装(竹子、天鹅、小鸟、金鱼等)。
三.课程安排

周天至周四下午18:40至20:40
四.授课方式糖艺专修班授课方式为随到随学,即循环式授课。

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就来徐州新东方糖艺特色班吧!

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