专业优势

优势一：30人精品小班教学

优势二：国内名师常年在校授课

优势三：理实一体化教室，多媒体教学

优势四：选用国内优秀餐饮大师、职业经理人担任班主任

优势五：带薪定岗实习

优势六：毕业后国内大型餐饮企业、星级酒店就业，优秀者可出国就业

教学模式

第一学期：技能基础模块，具备扎实的基本功，熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配；熟练的掌握常用的烹饪技法，并熟练的掌握基本菜肴制作。

第二学期：技能拓展模块，在学生掌握相关的基本技能的基础上，结合四川菜系的特点，强化训练，让其熟练掌握四川菜系的风味菜肴的制作技艺，同时开设中式面点，西式面点、西式烹调、调酒、咖啡、食品雕刻、冷菜、冷拼等相关课程。

第三学期：技能强化模块，传授八大菜系的制作技艺，同时开设宫廷菜、官府菜、民族精品菜肴制作工艺等课程，结合餐饮市场潮流，传授流行时尚菜品制作技艺，以及各式火锅、卤烤制作工艺。

第四学期：宴席实战模块，传授低档宴席单设计与制作示范、中档宴席单设计与制作示范、高档干货原料蒸发示范（燕、鲍、翅等）、高档宴席单设计与制作、主题宴席单设计与制作示范。

第五学期：岗前实训模块，为了更好的让学员与餐饮企业工作岗位无缝对接，模拟酒店实战场景进行岗前实训，传授宴席设计知识与制作流程等相关技能，强化教学与市场流行菜肴无缝连接。

第六学期：带薪轮岗模块，由创就业指导中心安排学员进入餐饮企业进行顶岗实习，实习期间定人定岗，定人指导培训，定期考核检查，学员临毕业前完成毕业设计与各项考核后进入就业环节。

就业前景

学生来校参观满意后报名，本专业合格毕业生可被推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。

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