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每日食谱||口水鸡的做法

发布时间:2024-06-03 09:15:20

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       口水鸡是一道源自中国四川地区的传统菜品,以其麻辣鲜香的口味而闻名于世。它选用鸡肉为主要食材,搭配多种调料和香料,经过独特的烹饪工艺制成。口水鸡不仅口感细腻,而且营养丰富,能够促进食欲并提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。它的口味特点主要体现在麻辣上,辣椒和花椒的结合给人带来一种刺激又爽口的感觉。

 

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下面为您介绍一份简单易学的口水鸡食谱:

所需材料:

1只鸡腿(去骨)
2根黄瓜(切片)
2个蒜瓣(切碎)
2根青葱(切段)
适量生姜(切片)
适量芝麻(炒香)
适量香菜叶(装饰用)
调料:

3勺生抽
2勺老抽
2勺黑醋
2勺香油
1勺豆瓣酱
1勺辣椒粉
1勺花椒粉
适量盐和糖调味
适量食用油
步骤:

将鸡腿肉放入锅中,加入足够的水煮沸后转小火慢炖约30分钟,至鸡肉熟透后捞出晾凉备用。
准备一个大碗,加入适量的生抽、老抽、黑醋、香油、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐和糖,搅拌均匀成酱汁备用。
将煮熟的鸡腿肉切成细丝状,放入酱汁中腌制片刻入味。
盘中铺上黄瓜片,然后将腌制好的鸡肉丝码放在黄瓜片上。
撒上蒜末、青葱段、炒香的芝麻和香菜叶作为装饰即可。
这道口水鸡既麻辣又鲜香,口感丰富多样。快来尝试制作吧! 

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