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每日食谱|骗子菜谱来袭,可以被原谅的原因就是它太好吃啦!

作者: 时间:2018-12-11 20:00:46 阅读:9660

虽然这道菜叫蟹黄豆腐,

但是和螃蟹没有一毛钱的关系呀~ 

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1、锅内煮沸水,将七个生咸蛋黄放入蒸笼,小火蒸10分钟。

2、取出熟咸蛋黄,捣碎成蛋黄碎,3根蟹肉棒切成小碎丁,备用。

3、取出内脂豆腐(将内脂豆腐盒揭开,倒扣在案板上,切去豆腐盒的四盒角,略微挤压豆腐盒即可)。

4、豆腐切小块,入热水锅,加少许盐,煮约1分钟后捞出备用。

5、热锅冷油,放入姜末略微翻炒后倒入咸蛋黄碎,炒出红油。

6、放入蟹肉棒碎略微翻炒后,下豆腐块,轻晃锅子让蛋黄均匀包裹于豆腐上。

7、倒入一碗水,加盖小火煮5分钟后开盖,转大火煮至略微收汁,再加少许盐调味,最后倒入适量淀粉水勾芡。

8、装盘,撒上适量葱花点缀。

蟹黄豆腐完成!

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