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每日菜谱 | 东北名菜猪肉炖粉条,两分钟就学会了!

作者: 时间:2018-11-05 10:16:37 阅读:6904

猪肉炖粉条是东北名菜

也是徐小厨最喜欢的东北菜之一

而且做法真的是非常简单

两分钟就学会了

大家快来一起学一下把! 

食材:猪肉300克、粉条1把、平菇80克、葱3棵、红干椒4个、生姜2片、八角3个、桂皮1个、生抽2汤匙、料酒半汤匙、老抽半汤匙、水适量

步骤:1、选好需要的食材,猪肉可以是五花肉,也可以是肥瘦相间的,粉条提前40分钟泡发。

2、平菇清洗干净,手撕成小片。

3、在开水锅里焯烫一下,捞出控水,焯烫过的平菇口感脆。

4、猪肉切成大块,最好把肥的较多部位和瘦的部位分开放。

5、锅烧热放入先肥肉多的部分,炸出油来,油熬下来过多的话,可以盛出一部分。

6、放入瘦肉部分继续翻炒2分钟,然后倒入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、水焖10 分钟左右(水要没过猪肉2公分)。

7、放入平菇和粉条。

8、加入盐、味精再炖2分钟,关火撒点葱花即可。

【小贴士】

1、 猪肉炖粉条,最好的部位就是肥瘦相间的五花肉。

2、平菇建议先焯烫,增加口感。

3、粉条提前泡发,可以减少耗费汤汁和炖菜的时间。

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