发布时间:2024-09-23 10:19:28
浏览量:7846
猪肉炖粉条是东北名菜
也是徐小厨喜欢的东北菜之一
而且做法真的是非常简单
两分钟就学会了
大家快来一起学一下把!
食材:猪肉300克、粉条1把、平菇80克、葱3棵、红干椒4个、生姜2片、八角3个、桂皮1个、生抽2汤匙、料酒半汤匙、老抽半汤匙、水适量
步骤:1、选好需要的食材,猪肉可以是五花肉,也可以是肥瘦相间的,粉条提前40分钟泡发。
2、平菇清洗干净,手撕成小片。
3、在开水锅里焯烫一下,捞出控水,焯烫过的平菇口感脆。
4、猪肉切成大块,把肥的较多部位和瘦的部位分开放。
5、锅烧热放入先肥肉多的部分,炸出油来,油熬下来过多的话,可以盛出一部分。
6、放入瘦肉部分继续翻炒2分钟,然后倒入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、水焖10 分钟左右(水要没过猪肉2公分)。
7、放入平菇和粉条。
8、加入盐、味精再炖2分钟,关火撒点葱花即可。
【小贴士】
1、 猪肉炖粉条,好的部位就是肥瘦相间的五花肉。
2、平菇建议先焯烫,增加口感。
3、粉条提前泡发,可以减少耗费汤汁和炖菜的时间。
(声明:本站部分文字及图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请及时联系,我们会尽快处理。)