食材：

羊腿肉 300克 青红椒 2个 洋葱 1个 生姜 1块 大葱 1棵 生抽 1汤匙

料酒 1汤匙 孜然粉 3茶匙 辣椒粉 1茶匙 盐 1茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，根据个人口味添加）

小贴士：1. 翻炒孜然粒时，锅一定要干

 

 2. 羊肉可以腌久一点，早上上班前腌上，下班回来炒。

做法：

1.姜切丝、大葱切段

 2. 青辣椒、红辣椒切段

3. 洋葱切块 

 4. 羊肉洗净切小块

5. 将切好的肉，洋葱块，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，生抽，植物油，放入容器中，搅拌均匀

 6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上。

7. 热锅冷油，至油温八成时，倒入腌好的羊肉，翻炒至羊肉表面呈金黄色，盛出备用

 8. 热锅烧干，倒入粗孜然粉，煸炒，至香味散发出来

 9. 将炒好的羊肉倒入锅中，翻炒

 10. 倒入切好的姜丝，葱块，翻炒1分钟

 11. 再倒入切好的青红辣椒翻炒1分钟

 12. 出锅成菜

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