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每日食谱|呦~呦~切克闹!煎饼果子来一套~

发布时间:2023-05-09 15:26:37

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冬天早起的原因,

就是想幸福的享用早餐:)

步骤:

1、1根黄瓜和1根胡萝卜分别洗净切条;生菜洗净摘叶;适量榨菜和香菜切末,备用。

2、 秘制酱料:起锅,中火烧热后转小火,倒入10g植物油,放入100g甜面酱、50g黄豆酱、15g蚝油和15g生抽炒2-3分钟至炒出香味,盛出备用。

3、再倒入少许植物油,放入切成两半的火腿肠煎至表面微微金黄。

4、饼皮:将250g中筋面粉、25g绿豆粉、10g玉米粉和10g小米粉放入碗中,加入4g盐、30g植物油和500g水一起搅拌均匀后,静置10分钟。

5、另起一个干净无油的锅,倒入面糊并轻轻转动均匀成饼状,小火慢煎至底面凝固。

6、接着打入一颗鸡蛋,用勺子把蛋液平铺均后,在蛋液未凝固时撒上适量黑白芝麻、葱花和香菜末。

7、待蛋液快凝固时翻面。

8、饼皮涂上秘制酱料和油泼辣子,加入适量榨菜末、1块脆饼、煎好的火腿肠、黄瓜丝、胡萝卜丝和生菜。

*注:如果没有脆饼(果蓖)可以用油条代替,也可以用买来的馄饨皮,用擀面杖擀薄,再切上两个口子,放入180℃油温中,炸至金黄即可。

9、将煎饼轻轻卷好出锅装盘,家庭版的煎饼果子完成!

这一口温热,

让早起都变得有动力:)

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