大厨精英专业

培养精技术懂管理人才  打造餐饮行业精英

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大厨精英专业培养目标

技艺精 懂管理的复合型烹饪人才

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培养精技术懂管理人才,打造餐饮行业精英。所以,很受青睐!

大厨精英专业优势在哪里?

大厨精英 学习内容

掌握淮扬菜精髓  八大菜系经典名肴系统学习

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1、苏、川、粤、徽、传统精品菜肴
2、现代酒店流行菜
3、各类时尚菜、创新菜制作
4、名师、导师训练
5、现代各类大型宴席菜肴制作
6、各种喜庆宴席设计与制作
7、苏味卤水调制
8、现代各式菜肴制作
9、新派冷菜、拼盘与大型艺术雕刻
10、精品中点与时尚西点制作

课程详情

大厨精英四大教学优势

四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成

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大厨精英四大模块教学

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

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大厨精英培训班

专业基础:各式传统菜肴制作;熟练掌握烹饪基本功(刀功、勺功);烹饪原料加工、味汁调制;烹饪工艺基础;烹饪原料学;名师讲座;食品雕刻基础训练;军训。

大厨精英名师团队

名师亲自执教,不担心学不会

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徐州新东方名师
尚传友

高级烹调师
高级主讲

个人荣誉及成就

1990~1992年毕业于徐州市技师学院
1993~1996年任上海衡山集团上海大厦主厨
1996~1999年任大连国际河马俱乐部上海菜厨师长
1999~2001年任山东省天源大酒店总厨
2001~2003年任江苏省连云港市千府大酒店总厨
2003~2008年任江苏省邳州迎宾馆行政总厨
2017年至今在新东方烹饪学校任教

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徐州新东方烹饪学校专业名师
杨鹏

高级中式烹调师
高级主讲

个人荣誉及成就

2002年任沈阳万豪大酒店中餐领班
2004年任鞍山大白鲨酒店主管
2007年任沈阳四季酒店厨师长
2010年至今在新东方烹饪学校任教

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徐州新东方烹饪学校专业名师
王永

国家一级高级技师
食疗养生师

个人荣誉及成就

2006年第五届《彭祖杯》烹饪比赛花拼比赛金奖
2013年《全国江湖鲜烹饪技能大赛》热菜金奖
2016年第一届徐州餐饮行业协会名厨专业委员会副主席​
2017--2018年中酱江苏酿造有限公司担任厨务顾问
2019年博顿温德姆酒店担任中餐厨师长
2020年至今在徐州新东方烹饪学校任教

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徐州新东方烹饪学校专业名师
魏钱柱

高级烹调师
高级雕刻师
高级糖艺师
高级主讲

个人荣誉及成就

2005年 南京国品燕鲍翅馆粤菜
2008年 金陵五星级宾馆川菜主厨
2009年 荣获江苏省烹饪大赛雕刻金奖、展台制作银奖
2009年 沈阳新东方高级讲师
2013年 新东方杯烹饪大赛成都赛区展台制作金奖
2014年 新东方杯烹饪大赛南京赛区教师组雕刻三等奖,展台制作金奖
2017年 任徐州新东方教师

就业情况

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1、学生毕业经过考核合格后,推荐到大型宾馆、酒店及餐饮连锁企业就业。

2、通过全国庞大的就业网络,为学生提供免费的就业服务。

知名餐饮企业 推荐就业

运气 就业竞争力 高薪无忧

国内知名餐饮企业

南京水游城假日酒店 书香文化主题连锁酒店 南京鼎业开元大酒店 南京侨鸿皇冠假日酒店
苏州白金汉爵大酒店 南京饭店 南京绿地洲际酒店 明发(南京)国际大酒店

国内知名连锁餐饮集团

外婆家餐饮有限集团 书香文化主题连锁酒店 香港连锁茶餐厅翠华餐厅
望湘园(上海)餐饮管理有限公司 南京万达希尔顿酒店等

大厨精英学生作品

幸福味道 新东方制作

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大厨精英参数

改变源于你的选择

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徐州新东方大厨精英培训

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