厨师行业有“七分刀工，三分火候”、“无刀不成菜“之说，刀工的重要性不言而喻。刀工，作为厨师必备技能之一，也是一道菜品成功的关键。刀工的精湛与否可以直接导致视觉效果与菜品质量的不同。

这不，4月11日徐州新东方第一届“蒙眼花刀”决赛在操场有序地开展，经过初赛的选拔，各个来自中烹的佼佼者们上演一场“刀尖上的对决”，小厨师们蒙着眼睛展示了他们的刀工技能，看到一个个黄瓜蓑衣完成品之后，徐小厨只想说一个字：服！

蒙眼刀工技能展示，不仅考验学生们的刀工速度，切出菜品的质量也是考核的重要因素。条、片、块等各类形状食材，大小均匀，粗细一致方为上品，这简直是要达到“人刀合一”的境界。

徐州新东方烹饪学校一直都很重视学生基本功刀工的掌握程度，从学生入学基本功抓起，让每一位学子扎扎实实学好烹饪技术！如果你想成为厨艺高手，那就来徐州新东方烹饪学校看看吧，这里不仅有优美的校园环境，强大的师资团队，更有科学合理的课程安排，让你迅速掌握扎实的烹饪技能。

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