食材配方 

排骨800克 料酒1汤匙 生抽2汤匙 冰糖或红糖1/2杯

姜一小块 黑醋3汤匙 葱一根 烤白芝麻适量

步骤方法

1.在一个有足够沸水的大锅里，加入排骨、料酒、生姜和葱。煮2-3分钟直到排骨变色变白。立即取出，沥干。

2.拿一个干净的锅，把排骨放进去。加入足够的水覆盖肋骨的2/3。

3.放糖、生抽和两汤匙醋。盖上锅盖，煮至沸腾，慢火慢炖8至10分钟。盖上锅盖，用大火使酱汁变稠，直到糖在锅里形成大气泡。再加一汤匙醋，搅拌均匀，立即取出。