徐州新东方理实一体化贯穿教学始终，采用酒店互动式教学模式。除了理论课程外，学校也结合学生接受能力，将基本功、热菜、凉菜、雕刻、冷拼等烹饪技能安排到两年的课时学习中。

老师一对一教学

在学生入学的前三个月，学生集中进行翻锅与刀功等基本功训练，考核合格后，进入下一阶段的学习。经过三个月的基本功训练，学生无论是刀功技能还是翻锅技能，都可以达到行业用人标准。其中，学生可以根据原料的不同性质（脆嫩、软韧、老硬）采用不同的运刀方法，切成截面光滑、棱角分明的块、丁、粒、片、条、丝、末、茸等料型，块、丁分明，片薄似纱，丝可穿针，翻锅技能也已经可以完全达到灶台炒菜的各项要求。

老师示范指导

一对一检查，针对性考核指导，老师教的用心，学生学的舒心，上课期间一对一教学，保证每个学生都能切实学到烹饪技艺。又到开学季，我们在徐州新东方等着你！

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