9月17日下午，徐州新东方烹饪学校大厨精英2001班的同学们进行了翻锅阶段性考核。大厨班的同学们身着干净的厨师服，整齐列队，精神抖擞，为本次考试增添了几分严肃与庄重。

想要作为一名优秀的厨师，扎实的翻锅基本功是前提，这也决定了我们菜品的优劣好坏。在翻锅考核现场，同学们应着明快的鼓点，随着勺与锅的摩擦，锅中的泥沙随着抖动，划出一道道优美的弧线，铿锵有力的击鼓声、勺与锅相互碰撞发出的声音交织在一起，响彻校园上空。

作为新生来说，入学第一阶段就是要进行翻锅练习，那么想要练好翻锅，就需要熟练地掌握翻锅的技巧。同学们需要面对炉灶，上身自然挺起，双脚与肩同宽站稳，身体与炉灶保持10厘米左右的距离。同时，同学们需要用左手手拇指与其余四制夹住锅沿，拇指并勾起锅耳。握时力要适中，不宜过分用力，握住后需端平、端稳，以保证运转、抖动、颠翻。

我们大厨精英2001班的同学，虽然入学时间比较短，普遍2-3个月，但本次阶段性考核并没有因为同学们入学时间短就降低标准，在考核中，同学们都发挥出自己最佳的水平，台上一分钟，台下十年功，今天的最佳表现都是大家课后勤奋练习的成果！考核结束，评委老师们对学生进行逐一点评，对同学们的技术给予了充分肯定。

最后，徐小厨相信，在徐州新东方老师的专业指导下，在学生们的勤奋努力下，我们每一位同学都会练就扎实的基本功。希望我们大厨精英2001班的同学们在徐州新东方烹饪学校可以学有所成，以后在更大的舞台上，可以展现出他们的魅力！

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